文昌空心煎堆的做法 - 土司塔

设为首页 加入收藏

土司塔

你的位置 : 主页 > 中国食谱 > 海南食谱 >

文昌空心煎堆的做法

来源:土司塔  09-19/2007
点击:


【原料】

糯米粉500克、白糖100克,生油2000克。

【制作过程】

1、取100克糯米粉用清水调拌,搓成粉团,放沸水锅里煮熟,捞出放在案板上,混入余下的400克糕米粉并加入白糖,拌匀后用手掌反复搓至有韧性和粘性(如太干硬,可加进少许热水再搓),即成糯米粉团。

2、将糯米粉团分成两等份,分别揉圆,压平,捏成空心圆球状,留一小洞,往里充气后快速封口,即成两个煎堆坯。

3、热锅落油,烧至120℃时,将煎堆坯轻轻放进热油中,边炸边用长筷子翻动,使之均匀受热,炸至体积比原坯大一倍时捞起,待完全冷却后再用同样方法炸一遍,如此反复3---4次,使之膨胀至排球般大小即成。

【特点】

色泽金黄,体积膨大滚圆,皮簿酥脆,香甜可口。

 >> 去首页

打印

网友评论

大家都在看

热门食材

专题推荐

热门推荐

  • 政府工作报告:这几项与货运密切相关

    政府工作报告:这

    5月22日李克强总理作政府工作报告,报告极简版通篇500字却释放重要信息.下面我们来...

  • 美国确诊人数超过63万、特朗普取消重启经济的专

    美国确诊人数超过

    FX168财经报社(香港)讯 周三(4月15日),美元指数强势拉升,最高触及99.99,有望打破连续四

  • 杨德龙:A股回升消费白马股创新高 芯片半导体或

    杨德龙:A股回升消

    A股震荡回升消费白马股屡创新高芯片半导体板块可能迎来机会文 前海开源基金首席经济学家杨

热门食谱

推荐图片