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土豆烧鸡

来源:土司塔  08-27/2016
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土豆烧鸡

土豆烧鸡

  土豆烧鸡是一道美味的家常菜,对于厨房新手来说,是个不错的选择哦,鸡肉富含丰富的营养,消化率高,很容易被人体吸收,有利于增强体力呢,而土豆可是被称为“十全十美的食物”哦。

  原料:

  三黄鸡 土豆 洋葱 青椒 姜葱 干辣椒 香叶 花椒粒 冰糖 白酒 八角 桂皮 香叶 油盐

  做法:

  1 把三黄鸡洗净切块,煮锅加水,鸡块凉水下锅大火烧开,加少许盐煮开捞起;

  2. 热锅凉油,油热6成,下入冰糖翻炒,小火慢慢炒成咖啡色;

  3. 加入刚焯过水的鸡块翻炒;

  4. 翻炒鸡块上色且 表皮微微发焦, 下花椒粒、八角、香叶、葱姜等大料一起翻炒;

  5. 加入适量的白酒、酱油继续翻炒;

  6. 加入切块土豆,再加入适量的开水;

  7. 大火烧开后转为小火,直至烧到鸡块、土豆熟透,再加入适量的盐等调味;

  8. 再加入青椒块和洋葱片;

  9. 继续翻炒,直至青椒变色和洋葱发软;

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