炝炒双丝 - 土司塔

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炝炒双丝

来源:土司塔  08-30/2016
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大卷心菜营养相当丰富,含有大量的维生素c,纤维素以及碳水化合物及各种矿物质,除此以外卷心菜内还含有维生素u,维生素u是抗溃疡因子,并具有分解亚硝酸胺的作用,下面简单介绍一下卷心菜的药用功效。
    1)中医认为经常食用卷心菜能性甘平,无毒,有补髓,利关节,壮筋骨,利五脏,调六腑,清热止痛等功效。

   2)卷心菜新鲜汁液能治疗胃和十二指溃疡,有止痛及促进愈合作用。

   3)经常吃卷心菜对皮肤美容也有一定的功效,能防止皮肤色素沉淀,减少青年人雀斑,延缓老年斑的出现。

   4)世界卫生组织推荐的最佳食物中,蔬菜首推为红薯(山芋),山芋含丰富维生素,又是抗癌能手,其次是芦笋、卷心菜、花椰菜、芹菜、茄子、胡萝卜等,卷心菜排名第三。

 

做法:

主料:卷心菜半棵(约500克)  紫甘蓝半棵(约250克)

配料:干辣椒十粒  花椒十粒  盐一茶匙(约5克) 糖3/1茶匙(约2克)鸡精一茶匙(约5克)

 

 步骤: 1、将卷心菜和紫甘蓝洗净后切成细丝,干辣椒用剪刀剪成两半

 

      2、锅内油热至7成热,放入干辣椒和花椒爆出香味 

 

      3、放入双丝翻炒均匀后,快速放入糖,盐,鸡精,炒匀后即可起锅!


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